イチジクを知る!

アーモンドいちじく ◆　実は王道です　◆ 小島屋通信のレシピでもご紹介させて頂いた事がりますが、 実はトルコいちじくの真ん中に切れ目を入れてナッツを挟む というのは、ドバイなどでは高級スイーツで売られる 王道の組み合わせなんです。

ナッツといちじくの甘さと食感の組み合わせはその中でもトップクラスですよ♪

◆　小島屋なりのこだわりは　◆ 一般的にはアーモンドはローストが多い中、 今回使用したのは＜生アーモンド＞ 生アーモンドの優しい甘さ、水分のあるしっとりした食感 この二つがいちじくとのハーモニーが最高なんです。

それからトルコ産イチジクの方は、 ＜米粉をまぶしたダイスカット＞ ダイスカットなので、自分の好きなバランスで いちじく2：アーモンド1　とか いちじく1：アーモンド1　とか 組み合わせてください♪

更に、べたつきを抑えて手で手軽に食べやすい様に いちじくを少量の米粉でコーティング。

米粉なので、味の邪魔をせずべたつきを抑えられました。

◆　特徴　◆ アーモンドはローストする事によって香ばしさがでますが、 皮が煎られる事で、香味とともに苦みがでます。

今回のアーモンドは生ですので、＜ナッツの円やかな甘さ＞ これだけが生きており、いちじくとの相性抜群。

更に生アーモンドのフレッシュで柔らかい食感が、 いちじくの粒々の食感と相当相性良いんです＾＾ カリっと感ではない、この優しい食感の妙を楽しんでください!! また　米粉のコーティングでさらっとしているので 小袋に入れて、オフィスに置いておやつにも良いですし カバンに忍ばせて運動後、友人とのお茶会に 色々な所で楽しんで頂けるかと思います♪

この「アーモンドいちじく」ですが、 本当に色々な飲み物にあいます！！ ワインには勿論あいますし、コーヒーや日本茶 ミネラルウォーターにも会いますし、 とにかくびっくりする程、色々な飲み物にあいます。

◆アーモンド産地情報 カルフォルニア・セントラルバレーというアーモンドに理想的な気候で育った上質なアーモンドを仕入れています。

農園のオーナーともお会いして、アーモンド畑も拝見し、栽培管理の素晴らしい商品を仕入れています。

◆いちじく産地情報 イチジクはトルコで生まれた果実です。

トルコ南西部のエーゲ海地方、イズミール市近郊の最高の産地でとれた 品質の良いスルミナ種の乾燥イチジクを取扱っています。

内容量：50g 原産国：カリフォルニア（アーモンド）・トルコ（いちじく） 原材料：アーモンド・いちじく・米粉 賞味期限：90日 保存方法：開封前、開封後ともに野菜室での保管をお薦めいたします。

開封後は、どうぞお早めにお召上がり下さい。

アーモンドの日

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